Abril vegano na Rede BlackPot

abr 18, 2022 editorial Destaques, Gastronomia 0

O irresistível fondue vegano salgado (Foto Divulgação | Oficina das Palavras)

Com unidades nas cidades catarinenses de Balneário Camboriú e Florianópolis, a Rede Blackpot incluiu no cardápio desse mês de abril duas opções de sequência de fondue voltadas ao público vegano.

“Já trabalhamos com opções vegetarianas e sem lactose, e percebemos a procura por opções veganas. Por isso, resolvemos fazer o teste para alcançar uma receita seguindo as restrições, mas deixar de lado nosso padrão de qualidade na textura e no sabor. A aprovação dos clientes foi das melhores”, conta Gabriel Almeida, gerente de um dos restaurantes da BlackPot.

Acompanhado de carnes vegetais de alta qualidade e com texturas apropriadas para a preparação em grelha, pães de fermentação natural, aipim, champignon e outras guarnições, o fondue salgado tem como base o leite de coco e o purê de batata. O aroma do queijo vem de uma essência e de uma mistura vegetal tradicionalmente utilizada em receitas veganas.

Já o fondue doce é feito com chocolate meio amargo, leite de coco e leite em pó vegetal, o prato é servido com frutas frescas da estação e um delicioso brownie.

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