Passeio pelo mundo da cerveja

nov 13, 2019 editorial Destaques, Programa Legal 0

Na exposição, garrafas e rótulos de cervejas nacionais (Foto Panorama do Turismo)

Um novo programa de turista na cidade gaúcha de Gramado é conhecer o Bier Park. Inaugurado recentemente, em edificação contígua à famosa Rua Coberta, esse parque do mundo cervejeiro oferece várias atrações em um passeio com aproximadamente uma hora de duração.

Guiado por mestres cervejeiros, o tour começa com a história da descoberta da fermentação natural, na Mesopotâmia, por volta de 4.000 antes de Cristo, passando, após, pela fabricação artesanal e pelo aperfeiçoamento da bebida ao longo dos anos, com simulação de uma taberna viking e de um mosteiro medieval.

Na segunda etapa, o guia apresenta a réplica de uma fábrica de cerveja, com todo o processo de produção. Ainda nesse ambiente, é possível conhecer a diferença dos principais grãos contidos na elaboração da cerveja (malte, lúpulo e a levedura) e um pouco mais sobre a Lei da Pureza, criada em 1516 pelo duque Guilherme IV da Baviera.

O passeio também leva à coleção pessoal de um dos idealizadores do projeto, o sommelier de cerveja e baterista da banda gaúcha Nenhum de Nós, Sady Homrich. No segundo andar inicia a parte interativa do parque, com painéis explicando tipos de cervejas, rótulos e sugestões de harmonizações, uma experiência no Cubo 5D, com a jornada da cerveja desde o plantio, fermentação e produto final, além de um giro virtual pelas principais ruas de Gramado em uma bicicleta. O tour termina com visita à Cervejaria Rasen, por meio de óculos de realidade aumentada.